L’art du compost

Saviez-vous que le contenu de votre sac à déchets pourrait diminuer de près de 40 % si vous passiez au compostage? En l’adoptant, vous réduisez non seulement la quantité de déchets qui atterrissent dans les sites d’enfouissement, mais vous contribuez à diminuer le taux de CO2 engendré par les camions à déchets. Meilleur ami des plantes, le compost enrichit la terre qui retient mieux l’eau et favorise l’activité des micro-organismes. Parce que chaque geste posé pour l’environnement compte, on vous propose ici quelques rudiments pour faire votre compost sans vous compliquer la vie.

Avant de commencer…

Pour bien réussir son compost, il faut d’abord comprendre cet écosystème où l’équilibre doit régner.

Le compost est fabriqué à partir de 2 types de matières :

Brunes, comme des feuilles mortes, de la terre et du papier déchiqueté. Riches en carbone, elles se décomposent lentement, car elles sont sèches.
Vertes, comme des fruits, des légumes ou du marc de café. Gorgées d’humidité et d’azote, elles ont tendance à pourrir et se décomposent plus vite.

Une certaine humidité est nécessaire pour que les matières brunes se décomposent. Il faut bien doser l’arrosage afin que les matières vertes ne pourrissent pas.

À mettre dans le bac à compost :

Bran de scie
Cendres de bois
Coquilles d’œufs
Fruits et légumes
Herbe (sèche de préférence)
Marc de café et thé
Pain, pâtes alimentaires et riz (sans sauce et graisse)
Papier : journal, essuie-tout, sachet de thé, filtre à café, etc.
Plantes
Résidus de jardinage

À NE PAS mettre dans le composteur :

Coquilles et carapaces de mollusques
Déchets de tonte de gazon traité
Huiles
Litière pour chat
Matières traitées aux produits chimiques (herbicides et pesticides)
Pelures de pommes de terre
Poissons
Produits laitiers
Sauces
Viandes

Dehors le compost

Il existe plusieurs modèles de composteurs sur le marché. Les plus simples ressemblent à une poubelle munie d’une porte pour mélanger votre compost. D’autres sont rotatifs pour un brassage plus efficace et homogène. Vérifiez auprès de votre municipalité s’il existe un programme de subvention pour l’achat d’un bac à compost. Trouvez un endroit facile d’accès pour développer de bonnes habitudes de compostage. Le sol doit être bien drainé, à l’abri du soleil et du vent.

Alternance brun / vert

Alternez entre les couches de matières brunes et vertes dans votre bac à compost. Ainsi, la décomposition des matières est favorisée avec un rapport carbone/azote équilibré.

Mélangez. Mélangez. Mélangez.

En brassant votre compost 1à 2 fois par semaine, vous apportez une bonne dose d’oxygène aux micro-organismes qui décomposent les matières. L’humidité est aussi mieux répartie.

Ni trop sec, ni trop mouillé

Contrôlez le taux d’humidité du compost.
S’il est insuffisant, le processus de décomposition cesse, car les micro-organismes meurent.
Si le mélange est trop humide, les mauvaises odeurs risquent de s’installer.

Comment vérifier le taux d’humidité?

Tout simplement en pressant dans vos mains le compost. Si de l’eau s’écoule entre vos doigts, le compost est trop mouillé. Si le mélange se défait, c’est qu’il est trop sec. Un taux d’humidité est parfait quand le mélange forme une boule qui ne s’effrite pas.

Gare aux mauvaises odeurs!

Si l’équilibre entre les matières brunes et vertes est respecté et que le taux d’humidité est équilibré, le compost ne devrait pas dégager d’odeurs nauséabondes. Portez donc une attention aux effluves suspects. Ajoutez de la terre ou des feuilles mortes et aérez plus souvent votre compost.

Du compost… même dans la maison

Vous n’avez pas accès à un bout de terrain pour y laisser votre composteur? Qu’à cela ne tienne, sachez qu’il est possible de faire du compost à l’intérieur, été comme hiver.

Deux techniques s’offrent à vous :

Vermicompostage

Cette technique consiste à faire appel à des vers rouges qui se nourrissent de vos résidus de cuisine. Ici, l’équipement est rudimentaire. Il suffit de vous munir d’un bac avec des trous d’aération (aussi nommé vermicomposteur) dans lequel vous déposerez du terreau et du papier journal déchiqueté.

Bokashi

La méthode bokashi (ou par fermentation) a été développée au Japon, là où les espaces sont restreints. Le principe consiste à ajouter quelques cuillères à soupe de son de bokashi entre vos résidus de table et de vider le liquide accumulé au fil du temps (ne le jetez pas, car il fera le bonheur de vos plantes d’intérieur).

Là où cette méthode se démarque est la quantité de matières que vous pouvez composter. Presque tout le contenu de votre assiette est accepté, y compris: